我们用怎样的视角看待茶产业的机械化?我们用怎样的视角看待茶产业的机械化?

  2019年伊始,小编先在此祝各位茶友新年新气象!

  各大媒体此前纷纷评选了2018年茶行业最值得关注的新闻排行。但小编最关注的却是媒体鲜有染指的:茶产业的机械化。

  2018年3月,天猫与狮峰龙井联手,首度将无人机物流技术运用到传统的茶叶运输环节,提升了茶叶制作效率,降低了茶叶损坏率,让狮峰龙井头茶提前了两小时上市。

  往年需要采茶女翻山越岭少则二十分钟,多则一个小时往返背回的新鲜嫩叶,被采茶女装上无人机后仅用时2分钟就送到了山下。为保持茶叶鲜活,采茶工以往大多上山采摘三四个小时后,就需要将茶叶背下山,上下山数次辛苦又影响效率,而无人机技术的运用无疑将在很大程度上颠覆这个现象。

  无人机运输

  2018年,天猫进军茶产业所引入的新技术并不仅仅只有无人机,上篇文章(大家都去网上买茶了,线下门店怎么办?)中西湖茶叶新零售门店所采用的无人零售同样出自天猫的手笔。此外,“搅局”茶行业的并不仅仅只有阿里,京东、网易、小米等互联网资本都纷纷布局茶行业,中国的茶产业赢来了改革开放以来最火热的一年。这些骨子底里流淌着“创新”血液的企业势必会为传统茶产业带来大量新鲜的技术,加速产业的发展。

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  “采茶忙”、“炒茶忙”或将成为一道记忆

  深究之下,无人机物流技术的亮相其实不过是茶叶机械化生产趋势的又一事实举证。而在此之前,采茶、炒茶的机械化早已在艰难的推广路上了。

  “采茶姑娘采茶忙,欢声笑语飘茶香”正在各地逐渐消逝,人工采茶或许终将定格在照片上。近几年,在贵州都等茶叶大省,每到抢天夺时的春季,巨大的用工缺口总是让茶农嗟叹不已。一边是每天都在跌价的鲜叶,一边是雇人采摘的高成本和招工难,这些都直接影响着他们的年度收益。在采茶工供应不足和采摘成本大幅上升的双重压力下,采茶环节已经在逐步机械化,并且大有建造标准化茶园以适应采茶机器人标准作业的趋势。

  采茶姑娘正在手工采茶

  单人操纵机械采茶

  采茶机器人

  茶叶加工的全程机械化与标准化生产也被茶叶加工厂商所青睐。在传统的小型加工线上,杀青机需要2人、揉茶机需要2人、烘干机需要1人、滚筒需要1人、共需工人7-6人,而机械化茶叶生产线只需配备2人,即可完成2-3倍于传统加工线的产出。加工的机械化不仅降低劳动强度,更通过标准化、规范化的生产工艺保证了茶叶品质,解决了茶产业“好茶无好市”的尴尬局面。

  某茶叶加工生产线

  尽管仍有部分网友抱着怀旧的情绪说:“机器炒茶总比不上手工炒的味道好。”不妨回想,若干年前电饭煲刚进入中国市场时,我们也说“电饭煲做饭总比不上柴火烧的味道好。”但事实确是,现在已经没有多少家庭仍在用柴火烧饭了。

  尽管在推广的过程中会遇到诸多现实的阻碍,但茶叶生产的机械化已然是大势所趋。机器更精确,更标准、更能吃苦也更持久,长期均摊人本远小于人力成本,那些简单、机械操作的工作岗位终将被机器所取代。

  机器和技术,并没有我们想象的那么恐怖

  说起机器或AI(人工智能),人类的态度总是暧昧的:一方面,我们乐于看到机器取代了我们生活中的那些重复琐事,但同时,我们也忌惮技术的反噬。

  从害怕机器人像《终结者》、《黑客帝国》一般反叛征服人类,到更现实的对机器取代自身工作岗位的担忧,人总是对机器存有恐惧。

  网络上有各个版本的“十个即将被机器所取代的职业“爆款文章不断鼓吹着焦虑,会计、银行柜员、政府职员等一批传统的香饽饽职业赫然在列,瞬间击中你的要害,让你毫无还手之力地知识付费。

  但其实这只是工业革命后人类集体焦虑的又一次爆发罢了。事实上,正是在机械化成都越来越高的今天,人并没有大批大批待业在家,我们比农耕时代花费更多的时间工作,我们恨不得将一天活成25个小时。

  与其说机器取代了工作岗位,不如说机器将人类从那些重复、简单而又机械的工作中解放了出来,让人有更多时间创造。机器取代部分工作,那么人类就会创造出更多千奇百怪的工作来满足我们越来越挑剔的品味。

  茶产业也同样如此。茶产业规模化、机械化、标准化的大潮流清晰可见,传统的采茶、炒茶工作被部分取代,然而名优茶叶市场的需求却带来了更多高层次采茶、炒茶岗位的需求。同时,茶机械的开发、茶产品的营销以及茶文化产业虚席以待,等待着有志茶人的加入。

  2019,茶产业机械化的大潮流只会滚滚向前,但如何把握那些小潮流,却是我们所能去思考的。

  (责编:学茶网)

 

关键词: 茶叶 开采 机械化
 

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